بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هذه العصيده اليمنيه لعيون حبيبتي شقووووووووووومه
طبعا في عدة طرق بعضهم يعملوها بالزبادي و بعضهم بالمرق بس انا استخدم هذه الطريقه لانها سهله خخخخخخ
الطريقه
نغلي ماء و شويه ملح على النار و لما الماء يفووووووور نضيف له الدقيق دقيق بر
و نحركه بالعصا حق العصيد بس انا ما عندي العصا فاخلطه بالمضرب حق البيض ههههه الغربه تخلينا نشغل عقولنا
بعدين نضيف ماء و نوطي النار و نحركه كويس و نخليه يستوي على نار هاااااااادئه مع التقليب المستمر و لما يكون ثقيل و نحس انه استوى نطفي النار و نصبه في صحن و ندهنها بزيت السمسم
نجي الان لطريقة المرقه الحامضه اللي ناكلها مع العصيد
نكشن كشنه بصل و ثوم و طماطم و كبزره و نحط عليهم معجون طماطم و بسباس عدني لو موجود معاكم و نضبط الملح و البهارات المشكله
و بعدين نصب على الكشنه حمر منقوع و مصفى (تمر هندي )
و بعدين نصب عليها مرق يكون معانا من قبل
و نتركه يغلي شويه
و بعدين نحفر حفره في نص العصيده و نصب المرقه عليها
و ممكن لو حبينا ننقع حلبه قبل ب 6 ساعات و بعدين نصفيها من الماء و نخلطها بالخلاط مع ثوم و ملح و نصبها على العصيده من النص و نقدمها مع بصل اخضر و جرجير يممممممممي
و هنا عملت قطعه صغيره من العصيد
دهنتها بزيت سمسم و بعدين حفرت حفره بالنص و حطيت عليها خليط من الزبادي مع الثوم و الطماطم و الفلفل الحار نخلطهم بالخلاط يطلع رووووووووعه مع العصيد
ان شاء الله تكون عجبتكم تحياتي
